C'est interessant de voir combien d'idiomes et de dialectes traverse le GR5 si on le prend depuis le début, c'est à dire , les Pays-Bas , de la Mer du Nord à la Mer Méditerranée: Néerlandais-Flamand, Haut puis Bas -Allemand-Francique-Mosellan et Luxembourgeois, Jura de langue d'oîl, Arpitan et là c'est tout de même un gros tronçon jusqu'à Modane...Occitan alpin à partir de Briançon et finalement Nissart, évidemment sans oublier les langues officielles ,néerlandais, français , allemand, italien.
Je vois bien déjà la portion arpitane de Saint-Gingolph à Modane (je ne crois as que ce soit la dernière ville Arpitane au Sud, mas juste un peu avant d'entrer dans le briançonnais) mais je cerne mal la portion qui précède, sans doute à partir du Jura.
Les occitans d'Italie on fait une Chaminada/Caminada, je verrais bien un équivalent des arpitans.
Site de la Chambra d'Oc en Italie, il y a aussi un lien "minoranças linguisticas" vers des pages en Arpitan et en Walser (menu à gauche):
http://www.chambradoc.it