Autour de carnotzet

Que signifie exactement le mot savoyard et romand carnotzet si on le décompose (carn=viande, s'agirait-il d'une cave où l'on fait sécher le jambon?)

J'ai vu un bar savoyard ... dans l'Aude(11 en parler jacobin) chez les occitans de la commune de Couiza, qui s'appelait "le Carnotzet", bref un peu loin de ses bases;-)

En tout cas c'est un mot arpitan qui dépasse les frontières.

Le carnotset est un endroit dans lequel on fait des verrées ou d'autres réunions du même style.
C'est en général une pièce pas très grande et plutôt boisée qu'on installe en général dans un coin de la cave.

L'ambiance *carnotzet", c'est du style pain et fromage, viande séchée, saucisse sèche de toutes sortes. Tu mélange l'odeur de tout ça avec l'odeur de bois et tu as l'ambiance générale à laquelle s'ajoute, bien naturellement, la chaleur humaine.
Le carnotzet n'a d'ailleurs souvent pas besoin de chauffage: La petite taille du lieu et l'ambiance suffisent souvent à le réchauffer.


C'est aussi un lieu dans lequel on peut faire des mets au fromage chaud, tels la raclette ou la fondue, pour ne pas parfumer tout l'appartement pendant une semaine.


Si le carnotzet est assez courant dans les chalets de montagne, il est nettement moins courant en pleine, parce qu'il faut avoir la place.

Si on n'a pas de carnotset, on peut aller dans un cagni.

carna tsèt(a) = viande séchée ?

Ca serait pas plutot un diminutif ?

Lôren' a écrit:

carna tsèt(a) = viande séchée ?

Je crois que tu es dans le vrai:
J'imagine bien qu'on ait pu se réunir là où on faisait sécher les salaisons (et, peut-être le pain de seigle). C'est un endroit où il n'y avait qu'à tendre le bras

C'était donc peut être à l'origine un raccard.

qui n'a jamais entendu parler de tommasetta ? un ruisseau "séché" (tari )est agotâ, vidé de la dernière goutte, un arbre desséché est assètâ (acheûtâ dans mon patois).

En vda, "la vianda assiétâye" (=assise comme sur une chaise) 'l est la chern qu'il est consèrvâye dens la sâl.....

Lu dans deux brochures touristiques, pour les uns le carnotzet est "un séchoir à jambon ou à viande" et pour d'autres "une cave à vin".
Disons que ça doit être un peu des deux .


J'ai l'impression que le terme "carnotzet" est le terme arpitan le plus connu (ou malconnu) des non arpitanophones , un peu comme le "kougloff" alsacien ou le "kouign 'amañ" breton dans l'esprit des parisiens.
(Bon il y a bien le dahu aussi avec ses pattes plus courtes du côté d la montée mais làje sèche, dahu qu'est ce que ça veut dire , arpitan ou pas?)

"Lo Dahü" 'l est pas ren-que Arpitan mas 'l est ples rèpandu....